溴酸鹽作為一種添加劑，能顯著改善面粉的烘焙效果，無論是精粉，還是粉都普遍使用。而這些面粉原料又被用于制作面條、水餃、面包、餅干等常規(guī)食物。應(yīng)用范圍如此之廣，加之溴酸鹽攝入過量會損害人體健康，身處面粉行業(yè)的您，還會對溴酸鹽檢測掉以輕心嗎？

案例

  中國食品飲料網(wǎng)訊，2017年4月，全國出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢出不合格產(chǎn)品—龍騎士多用途小麥粉（加拿大），因超范圍使用食品添加劑溴酸鹽，未予準入中國市場。

  然而以上事件并非個例。為保障人體健康以及規(guī)范面粉行業(yè)食品添加劑標(biāo)準，近年來，國家大力扶持相關(guān)化學(xué)分析儀器的發(fā)展，并已見成效。

  其中，盛瀚CIC-D120型離子色譜儀，利用離子色譜法可簡單、靈敏地檢測小麥粉中溴酸鹽含量，本方法符合國家標(biāo)準GB/T 20188-2006的要求。

  檢測方法如下：

  得到譜圖如下：

  實驗結(jié)果顯示：不同溴酸鹽加標(biāo)量的小麥粉樣品在色譜柱上等度分離時，Br0₃^-與Cl^-能夠很好的分離開，也能清晰的檢測出小麥粉樣品中Br0₃^-的含量。

  盛瀚CIC-D120型離子色譜儀在離子色譜法檢測小麥粉中溴酸鹽含量的應(yīng)用中展現(xiàn)出獨到的優(yōu)勢：

1. 檢測方法靈敏度高，線性范圍寬，具有較好的檢測精密度和準確度。

2. 優(yōu)化洗脫程序，有效分離并準確檢測出溴酸根離子，合理計算出其含量。

3. 內(nèi)置循環(huán)式立體恒溫技術(shù)（CN 204259917U），溫度穩(wěn)定時間小于30min，確保實驗數(shù)據(jù)準確可靠。

4. 搭載天文臺智能工作站，儀器部件集成控制，兼容多種儀器，操作畫面?zhèn)€性化、人性化。

5. 方法操作簡單，線性范圍寬，重現(xiàn)性好，信噪比低，樣品回收率較優(yōu)。